Menu

Menu du Midi

Lunch Menu

SALADE DE LÉGUMES
Mixed Vegetable Salad

SALADE AUX ÉPINARDS
Spinach Salad

SALADE DU CHEF (garnie de jambon fumé et fromage)
Chef Salad (garnished with smoked ham and cheese)

SALADE AU THON
Tuna Salad

DEMI AVOCAT AVEC SALADE DE THON
Half Avocado with Tuna

CRABE AVEC SALADE VERTE
Crab Meat and Greens

ASPERGES FRAICHES ou POIREAUX BRAISÉS
choix de crabe, crevettes, saumon poché, thon ou poitrine de poulet
Fresh Asparagus or Braised Leak
with choice of crab meat, shrimps, poached salmon, tuna, or breast of chicken

CREVETTES AVEC SALADE VERTE
Shrimps and Greens

SAUMON FUMÉ
Smoked Salmon

POITRINE DE POULET “L’AUTRE SAISON”
Chicken Breast Plate (served with chicken salad & lettuce)

QUICHE LORRAINE (servie avec petite salade)
Quiche Lorraine (served with salad)

ASSIETTE DE FROMAGES (garnie de fruits)
Cheese Plate (garnished with fruits)

LES POTAGES

Soups

SOUPE DU JOUR
Daily soup

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
Onion soup

SOUPE FROIDE (en saison)
Cold soup (in season)

LES SALADES

Salads

SALADE MÉLANGÉE
Mixed Green Salad with house vinaigrette

SALADE DE CRESSON ET D’ENDIVES
Watercress and Endive salad with house vinaigrette

SALADE D’ÉPINARDS AUX POMMES
Spinach and Apple Salad

SALADE CÉSAR
Ceaser Salad

SALADE “L’AUTRE SAISON”
Avocats, cœurs de palmier et fromage sur une salade mélangée
L’Autre Saison Salad with avocados, hearts of palm and cheese over mixed tender greens

LES ENTRÉES CHAUDES

Hot Appetizers

ESCARGOTS “L’AUTRE SAISON”
servis sur un vol-au-vent
Escargot L’Autre Saison served on puff pastry

MOULES DU CHEF
Chef’s Mussels

ASPERGES FRAÎCHES
avec sauce hollandaise
Fresh Asperagus with Hollandaise Sauce

CHAMPIGNONS SAUVAGES GRILLÉS
avec huile d’olive et jus de citron
Grilled Wild Mushrooms served with olive oil and lemon juice

CONFIT DE CANARD SUR SALADE
avec vinaigrette aux framboises
Confit of Duck with raspberry vinaigrette

LES ENTRÉES FROIDES

Cold Appetizers

COCKTAIL DE CREVETTES
“Rose Island”
Rose Island Shrimp Cocktail

SAUMON FUMÉ DE L’ATLANTIQUE
Smoked Atlantic Salmon

AVOCAT MANZANA
cocktail d’avocat, garni de crevettes
Avocado Manzana served with shrimps

CŒURS DE PALMIER
avec vinaigrette
Hearts of Palm with house vinaigrette

PÂTÉ DE FOIE MAISON
assaisonné au poivre vert
Pâté de Foie with green peppercorns

DU FOND DE LA MER…

Fish & Seafood

SAUMON SAUCE AUX PAMPLEMOUSSE
poché au vin blanc et garni de pamplemousse
Salmon with white wine sauce and grapfruit

SAUMON “BONNE FEMME”
poché au vin blanc et garni d’une sauce aux champignons
Salmon poached in white wine and served with mushrooms

SAUMON CHAMPAGNE
à la crème
Salmon with champage creme sauce

SAUMON GRILLÉ
avec sauce hollandaise
Grilled Salmon with hollandaise sauce

SAUMON AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES ET CRESSON
Salmon with wild mushrooms and watercress

STEAK DE THON GRILLÉ
avec piment rouge
Grilled Tuna with red peppers

CREVETTES ROCKEFELLER
crevettes flambées au Pernod
Shrimp Rockefeller – flambe with Pernod

SCAMPI À LA PROVENÇALE
grillés à la mie de pain provençale, beurre à l`ail
Gilled Shrimp Scampi with garlic and provençale herbs

POISSON DU JOUR (Prix du marché)
Daily Fish (Prix du marché (Market price)

LES SÉLECTIONS SPÉCIALES DU CHEF

Chef’s Specials

CARRÉ D’AGNEAU À LA PROVENÇALE
garni à la moutarde dijonnaise et mie de pain “provençale”.
Rack of Lamb Provençale with dijon mustard
*Plus qu’excellent / Finer than the finest *

CÔTE DE VEAU DIJONNAISE (prix du marché)
Veal Chop with Dijon sauce (Market Price)

ESCALOPE DE VEAU SAUTÉE BERCY
Veal Scaloppini with Bercy sauce

ESCALOPE DE VEAU DU CHEF
Chef’s Veal Scaloppini

SURF AND TURF
Filet mignon et scampi
Filet mignon and Shrimp Scampi

GAMBAS SUR PÂTESÀ L’ENCRE DE CALAMAR
avec tomates sèches à l`ail
Gambas with calamari ink pasta served with garlic sundried tomatoes

LES VOLAILLES

Poultry

CAILLES FARCIES
avec riz sauvage nappé sauce au cassis
Stuffed Quail with wild rice and blackcurrent sauce

AIGUILLETTES DE CANARD
sauce bigarade
Duck with bigarade sauce

POULET AU CITRON
émincés de poulet au citron
Chicken with lemon sauce

POULET À L`ESTRAGON
nappé d`une sauce à l`estragon
Chicken with taragon sauce

POULET DE GRAIN
sauce moutarde
Chicken with Dijon Sauce

CUISSE D’AMOUR
nappées sauce aux framboises
Leg of Duck with raspberry sauce

LES VIANDES

From the Grill

FILET MIGNON NATURE
Filet Mignon

FILET MIGNON SAUCE BÉARNAISE
Filet Mignon with Bernaise Sauce

FILET MIGNON AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
Filet Mignon with Wild Mushrooms

ENTRECÔTE MAÎTRE D’HÔTEL
Siriloin Steak with Garlic and Herb butter

ENTRECÔTE SAUCE BORDELAISE
Siriloin Steak with red wine sauce

ENTRECÔTE SAUCE AUX POIVRES
Siriloin Steak with pepper sauce

ENTRECÔTE SAUCE DIJONNAISE
Siriloin Steak with Dijon Mustard Sauce

Desserts

Desserts

TARTE AUX PACANES
Pecan Pie

TARTE AUX POMMES
Apple Pie

GÂTEAU AU FROMAGE
Cheese Cake

MOUSSE AU CHOCOLAT
Chocolate Mousse Cake

SALADE DE FRUITS FRAIS
Fresh Fruit Salad

CRÉME BRULÈE

Café et Thé

Coffee & Tea

Espresso
Espresso

Cappuccino
Cappuccino

Café irlandais
Irish Coffee

Tisane
Herbal Tea